Die typischen Protein-Riegel haben als Haupt-Eiweißquelle tierische Bestandteile wie Milchproteine, Kollagene und Gelatine. Diese Eiweiße sind vom Körper besonders gut verwertbar. Der Proteingehalt liegt meist bei 20-30 %. Die Rohstoffe werden verknetet und ausgeformt.
Je nach Rezept ist auch eine zweite Lage auf der Proteinmasse möglich – zum Beispiel eine Karamellschicht. Am Ende werden die Riegel gern mit Schokolade umhüllt.
Unsere Protein-Riegel werden oft ohne Zuckerzusatz hergestellt und enthalten wenige Kohlenhydrate. Sie sind gut für eine Low Carb – Ernährung geeignet.